春季是一年的第一个季节，地球的北半球开始倾向太阳，受到越来越多的太阳光直射，因而气温开始升高。随着冰雪消融，河流水位上涨。春季植物开始发芽生长，许多鲜花开放。冬眠的动物苏醒，许多以卵过冬的动物孵化，鸟类开始迁徙，离开越冬地向繁殖地进发；因此春季称为万物复苏的季节。据广东医养融合组委会专家分析称，在我国通常把立春节气的到来作为春季的开始，经雨水、惊蛰、春分、清明等节气，到谷雨节气结束为止，今年的春季是二月四日到五月五日。春季气候以风为主气，在两广还常常伴有回南天，温暖而潮湿。那么春季养生，有什么特点呢？

春季养生宜注重疏肝养肝

据《黄帝内经》记载：春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。从中医阴阳五行学说来看，春属木，而五脏之中，肝也属木，春天肝气旺盛，如树木一样向上生发。所以春季养生宜注重疏肝养肝，调畅情志，心情开朗，使肝气疏泄顺达。

岭南地区宜养肝健脾

岭南地区，春季天气更是潮湿，湿气也会伤脾，导致脾虚，会有口淡，胃口不好，大便不成形等症状；或脾虚湿热，口中粘腻，身体困倦，头重如裹，腹胀腹泻等。因此，春季养生，既要养肝，也要健脾。肝气郁结，就要疏肝。首先要疏导情志，舒缓情绪，开朗心胸；亦可用玫瑰花泡茶，疏泄肝气；肝郁化火，则要清肝、柔肝，一方面疏解情绪，勿着急上火，另一方面配合清肝养血，用菊花、枸杞、夏枯草泡茶，亦可饮用绿茶、菊花普洱茶，清泻肝火。脾虚湿热，可以用莲子、芡实、炒扁豆、薏苡仁煲猪肚，也可以用木棉花、赤小豆、茯苓、扁豆煲粥。春季食疗药膳调养应遵循春夏养阳、养肝为先、助阳御风的原则。宜甘辛温，以养肝柔肝、助阳御风（早春慎寒凉，晚春慎燥热），宜省酸增甘，以养脾气。

春季食疗药膳举隅

■ 养肝健脾

春天早上可常食粥品，如芹菜粥、菊花粥、玫瑰花粥、山药红枣粥、胡萝卜粥、白萝卜粥、橘皮苡米粥、百合莲子粥、黑芝麻粥等，以养肝健脾。

■ 健脾益胃

金针豆腐瘦肉汤：鲜金针菇150g，豆腐1块，瘦猪肉250g，白酒少许，清水适量，煮半小时，加入精盐、芫荽调味，即可。

功能：健脾益胃，适用于春天一般人食用。

■ 清热生津

生鱼西洋菜汤：生鱼1条（约750g），瘦肉250g，西洋菜500g，蜜枣3粒，白酒少许，清水适量。煲1.5小时，入精盐调味，即可。

功能：健脾益胃，清热生津，适用于春天体质偏热者食用。

■ 健脾祛湿、疏肝和胃

茵木橘皮汤：茵陈30g，木棉花60g，广陈皮10g，瘦猪肉500g，白酒少许，清水适量。煲1.5小时，入精盐调味，即可。

功能：健脾去湿，疏肝和胃，适用于肝脾湿热者。

■ 健脾祛湿

山芪实术排骨汤：山药、芡实、炒薏米、炒扁豆各30g，北芪12g，白术10g，陈皮3g，猪排骨500克，白酒少许，清水适量。煲1.5小时，入精盐调味，即可。

功能：益气健脾，和胃去湿，适用于脾虚湿重，精神不振者。

■ 补脾益胃、生津止渴

葛根生鱼汤：鲜葛根1000g，生鱼1条（约750g），白酒少许，清水适量。煲1.5小时，入精盐调味，即可。

功能：补脾益胃，生津止渴，升阳止泻，通经活络，解酒毒。适用于颈椎病项背强痛，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，口渴消渴，热痢泄泻，酒毒伤中。

■ 健脾和胃、消食除胀

萝卜鲫鱼汤：白萝卜750g，白鲫鱼500g，先将净鲫鱼稍煎（洒点白酒），加水煮10分钟，放进萝卜薄片（或切丝）再煮10分钟，加芫荽、精盐调味，即可。

功能：健脾和胃，消食除胀，适用于一般人群晚餐食用。

■ 疏肝行气、疏风解表

香苏茶：香附、紫苏各5g，薄荷3g，沸水冲泡。

功能：疏风解表，疏肝行气，能有效缓解春困症状。

■ 春季防感冒

荆芥香薷茶：荆芥穗、菊花各5g，香薷3g。沸水冲泡饮用。

功能：疏风清热，清利头目，可作春季防治风热感冒饮用。

■ 清热解毒

大青叶甘草茶：大青叶5g，生甘草3g。沸水冲泡饮用。

功能：清热解毒，可用于预防春季流行性感冒、流行性腮腺炎等流行性疾病。

广东省医养融合平台

020-86547133

地址：广州市花都区花东镇三凤村二队八巷88号医养融合康复基地

网址：http://www.gdsyyrh.com/