本报记者 刘鑫 文/图老潘这个人呀，就是太倔、太犟。潘股长原则性强，做人做事都是如此。为了老百姓的食品安全，一切审批手续都得按规矩办，潘老师就是这么个人。近日，在达州市达川区，谈及刚刚当选为达州市十治人物的达川区畜牧食品局政策法规股股长潘光建，大伙儿对他给出了不同的评价他饮食是什么乌龟的，是坚持原则、不讲情面的犟拐拐；是兢兢业业，执法严格的潘铁人；是养殖户信任的家里人。

50岁的老潘留着大背头，性格爽朗、声音洪亮，整天跟屠宰场里弄刀舞棍的屠工打交道饮食是什么乌龟的，是要在气质上雄得起才行哟！老潘诙谐地告诉记者。

1988年从西南农业大学毕业后，老潘来到达川区畜牧食品局，被安排到当时赵家区畜牧兽医站工作，一呆就是12年。赵家片区六个乡镇的动物屠宰场、养殖场以及90%的农户家里，都留下了老潘的足迹。

2000年前后，江阳乡引进一名业主准备搞蛋鸡养殖场，投资100万元，是乡里的大项目。可业主在养殖场选址时，却相中了河边的一块地，而且先把养殖场修好了，完工后才准备办 《动物防疫条件合格证》。

经过实地查看，老潘发现排污、圈舍标准等方面均存在问题，建议整改并提出不能办证。这下，业主急了，三番五次地找老潘勾兑。请吃饭，老潘说：我每天都是回家吃饭；送烟酒，老潘说：我不喝酒，抽烟也都是自己买几块钱一包的业主软磨硬泡不见效，便直接拿着万元现金拍在老潘办公桌上，办了证，这个钱，你拿走。这一下，彻底激怒了性格倔强的老潘。

我当时就跟他讲，你整改好，我分文不取为你服务；你要不整改，就是不能办合格证。如今提及此事，老潘神情依旧激动，如果我给他方便，不仅会污染环境，还会让检疫不合格的肉类流入市场，危害市场。

老潘从来都是对事不对人，原则就是原则，任何人说情、走后门，到他那里都行不通。石桥镇畜牧兽医站邵学峰说，像这样的故事还有不少，他那个犟拐拐的称呼，就是这么一点点传开的。

老潘的专业知识和实践经验丰富，他只要在市场上一看，就知道是不是病死肉，手一摸就知道是不是注水肉饮食文明概念。趁着老潘在一屠宰场抽查的间隙，赵家镇畜牧兽医站的廖传贵和记者聊了起来。

廖传贵说，1997年隆冬时节，还发着高烧的老潘得知双庙乡有人偷运病死猪肉，立即带着两位同事赶到双庙乡进城的叉路口蹲守堵截，从下午一直坚持到凌晨两点，由于走得急大家伙都没带厚衣服，一行人被夜雨淋得打抖抖，逮到肉贩子的时候已没有多少体力。在和肉贩子打斗时，他们仨都滚落进村道边的冬水田里，费了好大劲爬上来时，肉贩子早已驾车跑远。我们当时都很失望，结果老潘一拍我们说，我记下了他们的车牌号，快打110，然后就直挺挺地向后晕倒了。送到医院后，我们才知道他高烧到41度，还这么拼命饮食文明概念，真是个铁人！

为什么如此坚持？对此，老潘告诉记者：你想想，如果是你的家人或者娃儿，吃到了病死猪肉，你会怎么想？你会怎么办？

说起老潘的严格，石梯镇畜牧兽医站站长李海讲了这样一件事：有一次，站里有个小年轻同事，刚参加工作不久，所有卫生检疫都做好了，唯独忘记了最后兽医本人签字确认一个环节。结果被老潘叫到局里，面对面地让他学习了两天，整得人家回来的时候都哭鼻子了。

为什么如此严格？对此，老潘认真地说：年轻人是食品安全战线上的新生力量。如果现在他们工作就马马虎虎，养成不好的习惯，今后怎么能担重任、挑大梁？

我就觉得老潘挺好说话的，没什么架子，就跟家里人一样。我的牧业公司刚起步时，他还来帮忙打桩、放线。杨森是达川区金檀镇的一名普通农民饮食是什么乌龟的，在外打工多年积累了一定积蓄准备返乡创业，搞生态循环饲养肉牛。但因为不懂技术没有经验，杨森去区畜牧局求助时，就联系上了老潘。

我到今天都清楚记得我俩第一次见面的情景。那天是周六，三伏天，老潘戴顶草帽，白衬衣加西裤，穿了双凉鞋，出现在我的养殖场门口。我还以为是哪儿来的农民工，结果他一抬头，我才知道是老潘。提及此事，杨森和老潘两人对视大笑。

帮助杨森挖圈舍，提供技术指导，联系养殖专业培训班老潘的热情深深打动了杨森。杨森一定要请他吃饭，老潘表示：请我就免了饮食文明概念，我们就一起在工地上吃盒饭就行了。饭后，老潘还偷偷把10元盒饭钱放在了杨森的办公桌上。他就是这么个人！杨森说。

现在，杨森的牧业公司不但建成投产，还栽了1200亩柠檬，实现了生态循环养殖。金檀镇不少农户都跟着杨森一起，走上了产业脱贫的致富路。

这些年来，老潘下乡帮扶、调研、指导养殖的次数已经数不清，经过他帮扶就业、创业的农民事例更是数不胜数。但他有一个习惯从未改变。每次下乡除了必要的工作用品外，必带两样东西：一瓶矿泉水两包方便面，因为跟着潘老师下乡，他从来不在农民家里喝一口水，吃一碗饭，都是自备。作为老潘的众多徒弟之一，管村镇畜牧站站长周峰说，自己也跟着潘老师养成了这样的习惯。